Probiotice 101: Ce sunt acestea? Și care sunt cele mai bune?

Bunastare

Probioticele au câștigat popularitate în ultimii ani - dar credeți sau nu, probioticele au existat încă de la începuturi Secolele XIX și XX într-un fel sau altul. În acele timpuri, biologii au descoperit că bacteriile și drojdia au fost utilizate în procesul de fermentare și le-au legat de rezultatele pozitive ale sănătății.

În 1994, Legea privind sănătatea și educația suplimentelor dietetice (care permitea suplimentelor alimentare să fie reglementate diferit față de medicamentele eliberate pe bază de rețetă) a fost pusă în aplicare de către Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA). Aceasta a însemnat standarde mai puțin riguroase pentru suplimente - inclusiv probiotice. Drept urmare, probioticele puteau fi vândute la ghișeu, ceea ce le permitea consumatorilor să le cumpere mai ușor.

Ce sunt probioticele?

Probioticele sunt microorganisme vii , inclusiv drojdie și bacterii, care ajută la sănătatea digestivă. Acestea sunt benefice pentru că refac și echilibrează flora intestinală (sau microbiomul), care la rândul său se îmbunătățește Sanatate buna . În timp ce bacteriile sau drojdia excesivă ar putea duce la minte infecțiile, nu toate bacteriile sunt dăunătoare pentru oameni. Aveți o cantitate semnificativă de bacterii bune în intestin (mai precis în intestine și tractul digestiv), care este esențială pentru a vă menține sănătos și a prelucra alimentele pe care le consumați. De fapt, microorganismele precum bacteriile depășesc celulele umane din corpul tău între 10 și 1.

Probioticele, în esență, sunt bacteriile bune din microbiota noastră intestinală, spune Jenna-Ann Del Borrello, dietetician înregistrat în New York. Acestea pot fi găsite în multe alimente fermentate, cum ar fi kimchi, anumite brânzeturi și iaurt, precum și sub formă de pastile sau pulbere.

Probioticele încearcă adesea să imite sau să copieze bacteriile benefice naturale din intestinul uman. În timp ce probioticele au multe specii sau tulpini de bacterii diferite, cele mai comune două tulpini de bacterii găsite în probiotice includ: Lactobacillus și Bifidobacterium.

Produsele probiotice includ suplimente alimentare sau alimente cu probiotice naturale (cum ar fi alimentele fermentate, cum ar fi kimchi și varza acră) sau probiotice adăugate, cum ar fi iaurtul Activia. Ca pastile sau capsule, probioticele pot fi achiziționate de pe tejghea sau cu prescripție medicală.

Probioticele nu trebuie confundate cu prebiotice , care sunt un tip de fibre dietetice cu care se hrănesc bacteriile din intestin.

Ce fac probioticele?

Există multe beneficii ale probioticelor, dar, în special, sunt utilizate pentru tratarea stărilor de sănătate GI, deoarece ajută la echilibrarea bacteriilor bune și rele din intestin. Probioticele pot:

• Joacă un rol în sinteza unor vitamine , inclusiv vitaminele B și K.
• Produce acizi grași cu lanț scurt (SCFA), care ajută la reglarea celulelor T. Celulele T. întăresc sistemul imunitar și acționează ca antiinflamatoare.
• Îmbunătățiți simptomele a bolii inflamatorii intestinale (IBS), a bolii Crohn și a colitei ulcerative.
• Reduceți candidoza orală și infecții cu drojdie prin promovarea echilibrelor sănătoase ale pH-ului
• Combate obezitatea și îmbunătăți pierderea în greutate (deși sunt necesare cercetări suplimentare în acest domeniu).
• Tratați o varietate de diaree și probleme GI, cum ar fi diareea infecțioasă, clostridium difficile și pouchita.
• Îmbunătăţi afecțiuni ale pielii precum dermatita atopică (eczeme).
• Ajutor înmoaie scaunul și pot ajuta la constipație, deși nu măresc numărul de mișcări intestinale.

Există multe speculații cu privire la eficacitatea probioticelor, deoarece există cercetări limitate. De exemplu, analizele sistematice au arătat efecte benefice puțin sau deloc benefice ale probioticelor asupra răcelii comune și a infecțiilor tractului urinar. Acest lucru se datorează faptului că probioticele apar în atât de multe soiuri cu multe tulpini diferite și încă nu s-a văzut dacă toate variațiile unui anumit fir ar produce aceleași beneficii.

De exemplu, dacă un anumit tip de Lactobacillus ajută la prevenirea unei boli, asta nu înseamnă neapărat că un alt tip de Lactobacillus ar avea același efect. Acest lucru complică cercetarea, deoarece ar fi dificil să se testeze toate firele posibile de bacterii și eficacitatea acestora în susținerea sistemului digestiv.

Care este cel mai bun probiotic?

Este greu de spus care este cel mai bun probiotic, deoarece efectele probioticelor sunt diferite pentru fiecare persoană. Toată lumea are propria floră intestinală unică, astfel încât probioticul care funcționează cel mai bine pentru dvs. depinde de microbiomul din ta intestin. Există până la 500 de specii de bacterii găsite în intestinul nostru gros.

Pentru cei care doresc să trateze sindromul intestinului iritabil și dermatita acută, cea mai frecvent utilizată tulpini probiotice includ de obicei Lactobacillus sp., Bifidobacterium sp., Streptococcus thermophilus și Saccharomyces boulardii.

În general, cele mai populare și mai bine cercetate tulpini de probiotice includ: Bifidobacterium, Lactobacillus și Saccharomyces. Este important de reținut că majoritatea produselor și suplimentelor probiotice conțin mai multe tulpini de bacterii vii.

În timp ce suplimentele probiotice și alimentele probiotice s-au dovedit a avea beneficii pentru sănătate, alimentele probiotice s-au dovedit a fi mai efectiv purtători de probiotice. În general, sunt necesare mai multe cercetări și studii clinice pentru a determina care tulpini sunt cele mai eficiente și pentru ce.

8 alimente probiotice

În timp ce unele alimente au adăugat probiotice, un aliment probiotic este un aliment care îl conține în mod natural. Acestea sunt unele dintre cele mai naturale alimente bogate în probiotice.

1. Iaurt

Poate cel mai cunoscut dintre toate alimentele probiotice, iaurtul este un produs lactat fermentat. De obicei include culturi bacteriene de Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus . Bifidobacteriile sunt o altă bacterie comună care se găsește în majoritatea produselor lactate. niste cercetările speculează pot exista beneficii suplimentare pentru sănătatea consumului de iaurt cu fructe, care este bogat în prebiotice.

2. Kefir

Kefirul, o băutură din lapte fermentat, provine din Europa de Est. Pe lângă proprietățile antifungice și antibacteriene ale probioticelor, chefirul poate avea proprietăți anticanceroase . Kefirul este adesea sigur pentru cei cu intoleranță la lactoză.

3. Varza acră

Varza este un aliment fermentat fabricat din varză, cu rădăcini până în secolul al IV-lea. Probioticele găsite în varza acră sunt antiinflamatoare, dar nu mănâncă prea mult: cantități consistente, mari de varză acră duce la diaree .

4. Kombucha

Originar din nordul Chinei, kombucha este un produs de ceai fermentat. Kombucha are un conținut ridicat de acid acetic și bacterii lactice și sa constatat că are proprietăți antimicrobiene . Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii pentru a înțelege pe deplin efectele Kombucha asupra microbiomului uman.

5. Kimchi

Provenind din Coreea, kimchi este un vas popular de varză fermentată și ridiche. Kimchi conține multe bacterii utile, cum ar fi bacteriile Lactobacillus. Un studiu a constatat că Kimchi este bun pentru sănătatea colonului deoarece scade activitatea enzimei toxice.

6. Produse fermentate din soia

Există o varietate de produse din soia fermentate, cu un conținut ridicat de probiotice benefice, inclusiv tempeh, natto și miso. Ca un bonus suplimentar, unele cercetări fac ipoteza că compușii lignani și izoflavonoizi din soia ajută preveni cancerul .

7. Zară tradițională

Laptele tradițional conține probiotice. Rețineți că acest lucru este diferit de laptele de unt cultivat, care se găsește în majoritatea magazinelor și nu conține probiotice. Zeama tradițională conține Lactococcus lactis, care are proprietăți unice despre care se spune că funcționează bine cu nou-născuții. Un studiu a constatat că zeama a contribuit la scăderea severității enterocolită necrozantă (o infecție în intestin) la iepuri.

8. Murături

Unele murături conțin probiotice, dar orice preparat cu oțet nu. Există mărci care conțin probiotice vii și rețete pentru a le face proprii. Murăturile pot ajuta, de asemenea, la creșterea aportului de antioxidanți.

Este bine să luați un probiotic în fiecare zi?

Deoarece probioticele sunt de obicei vândute ca suplimente și nu medicamente, FDA nu trebuie să reglementeze mențiunile de sănătate. Cu toate acestea, cercetările arată că utilizarea zilnică a probioticelor este sigură.

Deși, de obicei, nu există multe efecte secundare asociate cu utilizarea unui probiotic, oamenii pot simți balonări / gaze ocazionale sau diferențe în mișcările intestinului atunci când încep să ia un probiotic, spune Del Borrello. De obicei, dispare cu timpul.

De asemenea, este important să obțineți doza corectă de probiotice pentru o eficiență deplină. Dozele probiotice sunt date în unități care formează colonii sau CFU. Copiilor li se recomandă să ia 5-10 miliarde UFC pe zi, iar adulților li se recomandă să ia 10-20 miliarde UFC pe zi.

Când începeți probiotice, este posibil să dezvoltați scaun slab în primele câteva zile. Deoarece probioticele sunt bacterii vii, este important să verificați vânzarea în funcție de dată pe supliment.

Cine nu ar trebui să ia probiotice?

Este important să discutați cu un profesionist din domeniul sănătății atunci când adăugați suplimente în dieta dvs. Este deosebit de important ca persoanele cu cancer și deficiențe imune să se consulte cu furnizorul lor de asistență medicală înainte de a lua probiotice. În caz contrar, majoritatea oamenilor pot lua în siguranță probiotice.